MENÚ SEMANA 23-30 AGOSTO

PRIMEROS

TIMBAL DE CODORNIZ ESCABECHADA CON AGUACATE Y EMULSIÓN DE CEBOLLA

ENSALADA DE BACALAO CON ROMESCO

EMPEDRADO DE JUDIAS CON VERDURITAS Y ALMEJAS

TARTAR DE ATÚN MARINADO CON SOJA Y TOQUE DE WASABI

SEGUNDOS

CONEJO CON HIERBAS PROVENZALES Y ALIOLI NEGADO

ALBONDIGAS SOBRE DADO DE PATATA RELLENO DE PURÉ DE GARBANZOS Y SALSA DE TOMATE

CABALLA RELLENO DE JAMÓN Y CEBOLLA CONFITADA CON SALSA DE CEBOLLINO

RAYA CON REFRITO DE AJOS Y PATATA DE AVELLANA

POSTRES

CARPACCIO DE PIÑA CON CARAMELO DE RON Y HELADO

BROWNIE DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA

MACEDONIA DE LA CASA CON SORBETE

FLAN CASERO DE CAFÉ CON CREMA DE COCO

AGUA 1/2 L,REFRESCO O COPA DE VINO

13,90 I.V.A. INCLUIDO

MENÚ SEMANA 16-23 AGOSTO

PRIMEROS

-TIMBAL DE BUTIFARRA NEGRA CON PATATA CONFITADA Y HUEVO POCHÉ

-COCA DE SARDINAS CON CEBOLLA CONFITADA,MANZANA Y VINAGRETA DE NARANJA

-BRAZO DE GITANO RELLENO DE ESPINACAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

-CREMA TIBIA DE GARBANZOS CON BUTIFARRA NEGRA ESPARRACADA

SEGUNDOS

-CODILLO DE PATO CONFITADO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS

-SUPREMA DE SALMÓN CON CREMA DE PEREJIL Y TOMATE RELLENO

-ALITAS DE POLLO CON TROMPETAS DE LA MUERTE

-FRICANDÓ DE ATÚN CON SETAS Y PATATA

POSTRE

-FLAN DE CAFÉ CON CREMA DE COCO

-CREMA DE AVELLANAS DEL BAIX CAMP CON COSTRA DE CHOCOLATE

-MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE Y CREMA DE TOFFE

-CREMA CATALANA DE ROSSINYOLS DEL MONTSENY

AGUA 1/2, REFRESCO O COPA DE VINO

13,90 I.V.A. INCLUIDO

MENÚ SEMANA 2-6 AGOSTO

PRIMEROS

VICHYSSOISE DE PUERROS FRÍO CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO

CARPACCIO DE GAMBAS CON ACEITE DE MARISCO SOBRE CAMA DE ALBAHACA Y TOMATE

ENSALADA DE BACON CON VIRUTAS DE QUESO DE CABRA Y CARAMELO DE VINAGRE BALSÁMICO

COCA DE PULPO, MEJILLONES Y HABITAS BABY CON VINAGRETA DE PASAS Y PIÑONES

SEGUNDOS

POLLO AMARILLO DE CORRAL CON SALSA DE RUSTIDO Y SETAS

COSTILLA DE CERDO AL HORNO GLASEADA CON MIEL Y ROMERO

LENGUADO A LA PLANCHA CON FRUTOS SECOS Y ESPÁRRAGOS

RODABALLO CON SALSA DE ROMERO

POSTRES

CREMA CATALANA DE ROSSINYOLS DEL MONTSENY

MOUSSE DE QUESO FRESCO CON CREMA DE MANGO Y GELÉE DE MIEL

BROWNIE CASERO DE CHOCOLATE Y NUECES CON HELADO DE COCO

SEMI MOUSSE DE LIMÓN CON TOQUE DE LECHE CONDENSADA

AGUA 1/2, REFRESCO O COPA DE VINO

13,90 I.V.A. INCLUIDO

MENÚ DÍA/NOCHE SEMANA 26-30 JULIO

PRIMEROS:

Pimientos del piquilllo rellenos de butifarra negra y perfume de alioli

Ensaladas de virutas de idiazabal con anchoas y vinagreta de olivas negras

"Rossinyols" de temporada del montseny salteado con cebollas tiernas (suplemento de 1 €)

Espinacas con vinagreta de yogurt y pavo

SEGUNDOS:

Filete de cerdo con salsa de ceps y crujiente de patata

Rabo de toro relleno de carbonara y su salsa

Lomo de bacalao con puré de patatas y crujiente de frutos secos

Caldo arromescado de cazón, rape y chipirones

POSTRES:

Tiramisú de chocolate blanco casero

Ravioli de piña relleno de helado de avellana

Copa de yogurt con frutos del bosque

AGUA, REFRESCO O COPA DE VINO

13,90 € iva incluido

Menú semana 19 de julio.

PRIMEROS:

Empedrado de judías blancas y verduritas con tomates confitados.

Ensalada de mango y jamón ibérico con vinagreta infusionada de romero.

Carpaccio de salmón con vinagreta de marisco, tomate y orégano.

Espinacas frescas con pollo y salsa de pesto roja.

SEGUNDOS:

Churrasco de ternera con patatas paja.

Canelones crujientes de pollo y berenjena con crema de ceps.

Lomo de atún con mozzarella y cebolla negra.

Raya con refrito de ajos y pimentón de la vera.

POSTRES:

Fondant casero de avellanas con coulis de frutos rojos.

Lasaña de piña con aroma de genjibre y crema de toffe.

Croquetas de chocolate con crema suave de yogurt y naranja.

Pastel de queso fresco con galleta de uvas pasas.

BEBIDA:

Agua, refresco o copa de vino.

PRECIO:

13.90€ I.V.A. incluído.